Винегрет-маринад с копченой салакой.

На 400 г копченой салаки — 2 стакана маринованной свеклы, 1 стакан маринованной сливы (без косточек), 1 стакан квашеной капусты, 1/2 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Овощи смешать и заправить.

Горку винегрета выложить вокруг филе салаки.