Винегрет украинский с соленой рыбой.

На 300 г филе (без костей) соленой скумбрии или ставриды — 2 свеклы, 1/4 кочана белокочанной капусты, 4 столовых ложки нарезанного маленькими кубиками шпика, 1 стакан заправки провансаль, польской или майонеза, соль по вкусу.

Отварную свеклу и капусту нарезать соломкой, капусту растереть с солью.

Шпик обжарить на сковороде.

Смешать овощи, нарезанную ломтиками рыбу, шпик и заправить.