Яйца с соленым палтусом, бесуго.

На 5 сваренных вкрутую яиц — 250—300 г филе (без костей) соленой рыбы, 1/2 стакана майонеза, 1 свежий огурец, 2 помидора, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

Филе рыбы нарезать на длинные полоски и положить на них зелень.

 Каждую полоску свернуть трубочкой.

На половинки яиц положить трубочки.

Украсить блюдо огурцами, помидорами, полить майонезом.

Винегрет с яблоками и соленой рыбой.

На 300 г филе (без костей) соленого бесуго — 2 стакана маринованной свеклы; 2 яблока (без кожицы и сердцевины); 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана заправки провансаль, майонеза или сметаны.

Рыбу и яблоки, нарезанные ломтиками, смешать со свеклой и нарезанным луком и заправить.