На 600—700 г мороженой рыбы-сабли — 1/2 лимона или 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, соль, 1 лавровый лист, 3—4 горошины черного перца, 1/2 стакана маринада без томата (прозрачного).
Подготовленную рыбу нарезать на куски, сбрызнуть соком, отжатым из лимона, или уксусом и дать постоять 15—20 мин.
В кипящую воду положить соль и специи, опустить в нее рыбу и припускать 15 мин при слабом нагреве.
Отварную рыбу охладить, положить на блюдо, залить маринадом и украсить зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий