Сардины жареные.

Ингредиенты

На 700 г сардин —
1 стакан моло­ка,
1 столовая ложка 3 % -ного уксуса,
1 столовая ложка муки,
2 столовые ложки растительного масла,
 соль по вкусу.

Приготовление

Подготовленные сардины — тушки без голов —

• посо­лить,
• сбрызнуть уксусом, 
• замочить в молоке и поставить на 2 ч в холодильник. 

1. Вынуть рыбу, 
2. дать стечь молоку, 
3. панировать в муке,
4. жарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки. 

При подаче жареные сардины положить на тарелку, ря­дом — несколько листиков зеленого салата и марино­ванных или консервированных овощей или фруктов.