Рыба острая по-флотски

Ингредиенты

на 0,5 кг филе рыбы —
2 столовых ложки муки,
0,5 стакана растительного масла,
0,5 стакана 3 %-ного уксуса,
1 головка репчатого лука,
лавровый лист,
0,5 чайной ложки черного молотого перца,
1 пучок зелени укропа.

Как готовить острую рыбу по-флотски

Острая рыба по-флотски готовится в три этапа:

1. Сначала рыба маринуется в уксусе
2. Затем посыпается специями и выдерживается
3. Затем обжаривается на растительном масле

Маринуем

1. Филе рыбы с кожей без костей нарезать порционными кусками, 
2. залить их уксусом
3. выдержать на холоде 1—2 ч.

Выдерживаем в специях

1. Маринованную рыбу посолить, 
2. посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком, лавровым листом 
3. выдержать еще 30 мин.

Жарим

1. Готовую рыбу слегка обсушить, 
2. обвалять в муке
3. обжарить на растительном масле до готовности.

К рыбе подать томатный соус и отварной картофель, обильно посыпанный мелко нарезанной зеленью укропа.