Лещ жареный

Ингредиенты

на 120 г рыбы — 6 г муки, 15 г масла подсолнечного или топленого, 150 г гарнира, перец.

Как жарить леща

Порционные куски рыбы с кожей и костями, нарезанные от филе или кругляшами, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле.

Затем довести до готовности в жарочном шкафу.

Подать с жареным картофелем или картофельным пюре с огурцами, помидорами.

Леща, жаренного на растительном масле, подают также и в холодном виде с винегретом, маринованной свеклой, капустой.