Рыба-сабля отварная под соусом рассол.

Ингредиенты

 На 800 г рыбы-сабли — 1 л воды, 1/2 головки репчатого лука, 3—5 горошин перца душистого, 1—2 лавровых листа, 1 чай­ная ложка соли.

Приготовление рыбы-сабли

Нарезанный лук, специи залить холодной водой, до­вести до кипения и проварить 2—3 мин.

Положить кус­ки рыбы, нарезанные под прямым углом (кругляши), довести до кипения, посолить и продолжать варку, при слабом кипении 12—15 мин.

При подаче полить рыбу соусом рассол.

На гарнир подать отварной картофель.