Ставрида, тушенная в масле.

Ингредиенты

На 1 кг ставриды — 2 головки репчатого лука, 3—4 столовых ложки подсолнечного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, по 3 горошины чер­ного и душистого перца, соль по вкусу.

Приготовление тушеной ставриды

Рыбу разделать на тушки без головы, нарезать на кусочки, положить в неглубокую кастрюлю, добавить из­мельченный лук, масло, уксус, перец, соль, закрыть крышкой, тушить при слабом нагреве 40 мин.

На гарнир можно подать огурцы и салат, припущенные в сметане, икру из моркови.