Валик кебаб

Ингредиенты

на 1 кг рыбного филе — 50 г сливочного масла, красный перец, соль.

Как готовить валик кебаб

Рыбное филе (осетрину, белугу, сома или севрюгу) опустить в кипяток, затем нарезать кусками по 50—60 г, нанизать на шпажку, смазать сливочным маслом, посолить, посыпать красным перцем и жарить, как шашлык, над раскаленными углями до образования румяной корочки.

При подаче на стол снять со шпажки, уложить на блюдо.

Гарнир — салат из помидоров и лука.