На 400—500 г угольной рыбы — 8—10 шт. моркови, 5—6 зеленых помидоров свежих или соленых, 2 головки репчатого лука, 2—3 столовых ложки нарезанной зелени петрушки, 4 дольки чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
На дно кастрюли положить мелко нарезанный лук, зелень, ломтики моркови и кружочки помидоров, посолить, залить растительным маслом и варить при слабом нагреве 10—15 мин, добавить небольшие кусочки рыбы (филе без костей) и продолжать варку 15—20 мин, добавив в конце ее рубленый чеснок.
Подать к столу в холодном виде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий