Рулетики из спинки палтуса холодного копчения с соусом хрен.

На 500 г спинки палтуса холодного копчения — 1 стакан соуса хрен со сметаной, 200—250 г зеленого салата.

Спинку палтуса нарезать тонкими ломтиками, смазать соусом хрен со сметаной, свернуть ломтики рулетиками и обернуть листиками салата.

Рулетики положить в глубокое блюдо или салатник плотно один к другому.