Винегрет с соленой сельдью.

На 200 г филе (без костей) соленой сельди — 2 свеклы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 соленых огурца, 1/2 стакана заправки салатной или растительного масла, зелень петрушки.

Отварные картофель, свеклу, морковь и огурцы нарезать кубиками, лук — ломтиками.

Все смешать и заправить.

Сельдь, нарезанную кусочками, выложить вокруг винегрета, посыпать  мелко нарезанной   зеленью.