Капуста белокочанная, прогретая с уксусом.

На 1 кг капусты — по 1 столовой ложке сахарного песка и соли, 1/2 стакана 3 %-ного уксуса.

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, уксус, нагреть при непрерывном помешивании.

Осевшую при нагревании капусту снять, откинуть на дуршлаг, охладить.