Бутерброды (сэндвичи) с треской горячего копчения.

На 8 ломтиков хлеба — 2 столовые ложки масла с хреном, 300 г трески горячего копчения (без костей).

Пшеничный или ржаной хлеб, хранившийся не менее 12 ч с момента выпечки, очищают от корки и нарезают вдоль батона полосками шириной 5—6 см, толщиной около 0,5 см.

Полоски хлеба смазывают маслом с хреном. Затем на одну полоску кладут копченую треску и накрывают другой полоской хлеба (маслом к продукту).

Полоски слегка прижимают, обравнивают и нарезают в виде прямоугольников, ромбов, треугольников.