Икра из альбулы

На 400 г икры альбулы — 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовая ложки муки, соль.

Икру промыть холодной водой, удалить пленки и перемешать с мукой, солью.

Затем обжарить на сливочном масле и охладить.