Форшмак из копченой ставриды.

На 300 г копченой ставриды — 2 столовых ложки майонеза, 50 г плавленого сыра.

Мякоть копченой ставриды и плавленый сыр пропустить через мясорубку, добавить майонез и тщательно перемешать.

Приготовленной для форшмака массе придают прямоугольную форму и охлаждают.

Перед подачей нарезают на порции, кладут на тарелки и украшают кружочками или дольками лимона, веточками зелени.