Молоки маринованные.

На 100 г молок (пальцепера, аргентины, пикши) — 1/4 головки репчатого лука, 1/2 стакана 3%-ного уксуса, соль, 5 — 6 горошин черного перца.

Молоки поместить в эмалированную посуду, добавить уксус, нарезанный лук, соль, перец и выдержать в холодильнике б—8 ч.

Перед подачей положить в селедочницу и украсить дольками лимона, веточками зелени.