Пристипома, тушенная в молоке.

Ингредиенты

На 800 г пристипомы — 1 стакан молока, 3—4 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление тушеной пристипомы

Рыбу разделать на тушки без головы, нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить молоком, доба­вить масло (1/2 нормы) и тушить, закрыв крышкой, на слабом огне 30—40 мин.

Подать с овощами в молоч­ном соусе.

Полить рыбу растопленным маслом.