Карась с фенхелем по-болгарски

Ингредиенты

800 г филе карася, 100 г муки, 200 г панировочных сухарей, 200 г измельченного фенхеля, 150 г кукурузного масла, 150 мл шампанского, 100 мл сливок, 50 мл молока, 2 яйца, специи, соль.

Как готовить карася по-болгарски

Разрезать филе на 8 кусочков, обмакнуть каждый во взбитые с молоком яйца, запанировать в смеси муки и сухарей, приправить специями и солью, жарить до готовности на кукурузном масле.

Добавить фенхель, залить шампанским и сливками, тушить 10 мин на слабом огне.