Соус из чеснока.

На 6—7 долек чеснока — 2 яичных желтка, 2 столовых ложки растительного масла, 1/2 лимона, соль.

Мелко нарезанный чеснок растереть с солью и сырыми яичными желтками, добавлять понемногу масло и растирать, пока масса не станет густой и однородной.

Соус заправить соком, отжатым из лимона, добавить соль по вкусу.