Икра селедочная с яйцом

На 200 г икры соленой сельди — 1 яйцо, 1 чайная ложка сливочного масла.

Икру вымочить в холодной воде в течение 2 — 3 ч, меняя неоднократно воду, удалить пленки.

Соединить икру со взбитым сырым яйцом, хорошо перемешать и обжарить массу на сливочном масле, после чего охладить.