Соус провансаль.

Ингредиенты

Для приготовления 1/2 л соуса — 1/2 л томатного соуса (основного), 1 головка репчатого лука, 100 г вареных белых грибов, 1—2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла, 1—2 дольки чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление соуса

Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить нарубленные грибы и жарить еще 2— 3 мин.

Соединить с томатным соусом и проварить при слабом кипении 5—7 мин.

Добавить толченый чеснок и заправить маслом.