Соус томатный с овощами.

Ингредиенты

Для приготовления 1/2 л соуса —
1/2 л томатного соуса (основного),
1 головка репчатого лука,
1 морковь,
1/2 корня петрушки,
2 столовые ложки сливочного маргарина,
3 столовые ложки белого сухого вина,
1 столовая ложка сливочного масла,
4—5 горошин черного перца,
1 лавровый лист.

Приготовление соуса

Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на маргарине.

Соединить с томатным соусом, добавить перец, лавровый лист.

Варить при слабом кипении 7—10 мин, влить вино, довести до кипения и заправить маслом.