Мидии в молочном соусе.

Ингредиенты

На 12—15 мидий — 1/2 головки репчатого лука, 3/4 стакана мидийного бульона, 1 стакан молочного соуса, 1 столовая ложка сливочного масла, молотый красный перец, соль.

Приготовление мидий в молочном соусе

Подготовленных мидий положить в неглубокую кастрюлю, добавить бульон, рубленый лук, посолить и припустить при слабом нагреве.

Готовых мидий выложить на блюдо.

В бульон, оставшийся после припускания, налить молочный соус, выпарить на одну треть, заправить маслом, солью, перцем и полить им мидии.