Соус белый со сливками.

Ингредиенты

Для приготовления 1/2 л соуса — 1/2 л белого соуса (основного), 4—5 столовых ложек сливок, 2 яичных желтка, 1/4 лимона, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление соуса

По окончании варки белого соуса ввести в него смесь сливок, желтков, сока лимона, проваренную при слабом нагреве со сливочным маслом.

При подаче в соус поло­жить зелень петрушки.