Устрицы в соусе «белое вино».

Ингредиенты

На 10—12 мороженых устриц — 1/2 лимона, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 стакана шампиньонов, нарезанных небольшими ломтиками, 3/4 стакана соуса «белое вино».

Приготовление устриц в белом вине

Мякоть устриц положить в неглубокую кастрюлю, добавить немного воды, масла, сока, отжатого из лимона, и припустить.

При подаче горячие устрицы положить в кокотницы.

Добавить припущенные шампиньоны, залить соусом, посыпать зеленью и подать на тарелке, покрытой салфеткой.